摘要:顺德龙江,作为广东省佛山市顺德区的一个重要区域,以其独特的美食文化闻名遐迩。私房菜作为顺德美食的重要组成部分,更是吸引了众多食客前来品尝。以下是一些顺德龙江好吃的私房菜推荐:顺风顺水鱼生私房菜:这家私房菜馆位于大良街道云路社区南国东路3号,环境雅致,服务周...
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顺德龙江好吃的私房菜有哪些?
顺德龙江,作为广东省佛山市顺德区的一个重要区域,以其独特的美食文化闻名遐迩。私房菜作为顺德美食的重要组成部分,更是吸引了众多食客前来品尝。以下是一些顺德龙江好吃的私房菜推荐:
顺风顺水鱼生私房菜:这家私房菜馆位于大良街道云路社区南国东路3号,环境雅致,服务周到。其中“风生水起”是一道鱼肉鲜嫩如丝、汤汁清亮如镜的佳肴,每一口都是对味觉的温柔呵护。
醇锦阁:这家餐厅以岭南园林风格为主,用餐环境超棒,服务非常贴心。凤呑佛跳墙用了超赞的鲍鱼、鱼翅、花菇等多种材料煲出来,汤汁鲜美浓郁,鲍鱼口感滋润醇厚,吃起来真的的人间美味。黑松露虎虾球里面的虎虾球外酥里嫩,黑松露的香气提升了整道菜品的高级感。果木烤鳗鱼,鳗鱼肉质鲜美,口感细腻,用果木熏烤烤出来的味道让人唇齿生香。
阿多私房菜:主打桑拿菜的阿多私房菜,位于顺德龙眼村里。在龙眼上市季节,村子里还有龙眼卖。餐厅环境独特,一层是厨房和大厅,二层以上是一个个房间,大的可以容纳三四桌。顶层还有个露台。
糯米鸡私房菜:这家餐厅的糯米鸡是一大特色,168元就可以吃到一大盘。鸡肉入口爽口嫩滑,选用农家饲养走地鸡,先整翻再切块,搭配香菇、腊肠等配料,口感丰富。
水仙头私房菜:门面古色古香,来的人排长龙。招牌盐焗蟹味道很鲜,蟹膏多到漏出来。巴鱼萝卜汤是用人工养殖的河豚加入萝卜一起熬煮的汤,非常鲜甜。
了能私房菜:百合扣金沙瓜、白饭鱼煎蛋、猪肚汤等都是这家店的特色菜,每一道菜都极具特色。
十三姨私房菜:设计极具岭南风情,仿古的青砖红瓦,精致的装饰摆件。主打地道顺德菜,以鲜、香、味、美为特色。
耘苑私房菜:旧式大院,几栋矮民房,环境相当的绿色自然、舒适惬意。逢简本地人推荐的这间私房菜,水乡味十足,出品更是充满农家特色。
百丈园私房菜:交通不算特别便捷,进入园区是一大片拥有原生态桑基鱼塘。这里的特色是食材里加入桑叶、桑果烹饪,桑叶鱼、桑叶鸡、炸桑奶都很有特色。
猪肉婆私房菜:这是一家在古色古香的岭南大院里的私房菜。青砖瓦房,亭台楼阁,小桥流水,像足了古时的大户人家。还没有品尝到美味佳肴就已经爱上了这里的环境。这里是很多接待的首选地,价格也稍微偏高。
总的来说,顺德龙江的私房菜种类繁多,各具特色。无论是传统的顺德菜还是创新的私房菜,都能在这里找到满足味蕾的佳肴。
佛冈吃顺德菜哪家好吃
佛冈作为清远市下辖的县城,当地确实有几家口碑不错的顺德菜馆。以下推荐基于本地食客的长期反馈和菜品特色,供参考:
推荐理由:主打传统顺德鱼生,选用西江流域新鲜草鱼,配以柠檬叶丝、洋葱丝等十多种配料,刀工细腻。招牌菜还有拆鱼羹、大良炒鲜奶,师傅为顺德籍,手法正宗。 环境:装修简约但干净,二楼有包间,适合家庭聚餐。
特色菜:桑拿鸡(蒸汽烹饪保留原汁)、均安蒸猪(肥瘦层次分明,铺满五香粉)。食材每天从顺德乐从市场直运,尤其推荐午市去,菜品更新鲜。 注意:店面较小,晚市常需等位。
隐藏在小巷中的家庭式餐馆,老板曾任职顺德某知名酒楼。推荐尝试酿鲮鱼(整鱼起骨后填入鱼肉馅)、伦教糕(微酸清甜)。需提前电话预订,因部分菜需现备料。
性价比较高,适合多人聚餐。招牌菜有顺德四杯鸡(酱香浓郁)、煎焗鱼嘴。周末常有顺德师傅驻场制作陈村粉。
顺德菜讲究“鲜”字,建议避开繁忙时段(如周末13:00后),以免食材售罄。



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